Je eigen bier brouwen

Winning Bid:  150,00

Item condition: New

Categorie:

Wij bieden het brouwen van +/- 20 liter bier aan. Het is een amberkleurig bier met lichte smaaktonen van noten, drop en zoethout. Wij hebben het bier al eens gebrouwen onder de naam Rode Pimpernel. De opbrengst van dit bier kwam toen ten goede van een goed doel. En precies daarom zetten wij nu dit bier in als veilingitem.

Het brouwen van bier bestaat uit 2 dagen. Dag 1 brouwen we het bier en, een week of anderhalf á twee later, moet het bier op de fles. We volgen het recept van onze Rode Pimpernel.
Afwijkingen en/of toevoegingen op het recept raden we af. Het mag wel, maar dan is dat wel op basis van eigen risico. Het vergroot de kans op infecties.

Dag 1 : De brouwdag
We beginnen in de ochtend met het schroten (kneuzen) van het mout, waarna we de mout in de ketel toevoegen aan het water. Het maischen gaat beginnen.
Na het maischen, waarbij we de suikers uit de mout onttrekken, moet de mout worden schoon gespoeld. Daarna starten we met het koken. Tijdens het koken wordt de hop toegevoegd.
Na het koken koelen we het wort (het is nog geen bier) terug en doen we het in het vergistingsvat. Het gist Mar anderhalf tot twee weken aan het werk om van de suikers alcohol te maken.
Geschatte duur van deze dag: 6 á 7 uur.

Dag 2, het bottelen:
Op dag twee doen we het bier op de fles. Dat vraagt nog best wat handelingen.
Allereerst halen we het bier uit de vergistingskamer, waarna het even moet rusten.
In de tussentijd spoelen we de flessen en zetten we alles klaar om door te kunnen werken.
We maken siroop en doen die siroop samen met het bier in een nieuw vat. Vanuit dat vat vullen we de flessen een voor een. We persen kroonkurken op de flessen om de es af te sluiten. Dit alles duurt ongeveer 4 uur, een halve dag dus.

Het gist gaat nu opnieuw aan het werk. Deze keer om koolzuur te maken. Dit duurt een week of zes. In deze periode kan het bier op smaak komen. Het is aan te raden om pas na die 6 weken te drinken. Langer wachten zorgt meestal voor een betere smaak. Maar eerder proeven mag natuurlijk altijd.

Belangrijke info:
– reken op +/- 19 liter bier. Het kan iets meer of iets minder zijn
– Wij zorgen voor alle ingrediënten en benodigdheden zoals flessen en doppen.
– We brouwen in Beek, bij ons thuis. Daar hebben we alle benodigdheden bij de hand.
– We volgen het recept van onze eigen Rode Pimpernel. Afwijken van het recept of toevoegen van kruiden raden we af. Mocht je dat toch willen, dan is dat op eigen risico.
– Wij zorgen voor een lunch op dag 1.
– De winnaar van het kavel mag zelf een naam verzinnen voor het bier. Etiketten maken raden we aan, maar is wel voor eigen rekening
– Indien gewenst mag het bier bij ons in de kelder rijpen. De omstandigheden daar zijn er ideaal voor. Het is overigens niet verplicht. Na het bottelen mogen de flessen ook al mee naar huis genomen worden.

Total Bids Placed:

Auction has expired

Highest bidder was: r.driel1

Bidder Name Bidding Time Bid
r.driel1 1 juli 2022 10:17  150,00
t.eykholt 30 juni 2022 21:00  120,00
annemiek1511 30 juni 2022 10:44  110,00
etiennetroisfontaine 3 juni 2022 00:35  100,00
erik_milsbeek 26 mei 2022 06:52  80,00
Auction started 25 mei 2022 15:00